আনারস/Pineapple
আনারস একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ফল। বর্ষাকালে আনারস বেশি দেখা গেলেও প্রায় সব ঋতুতে আনারস পাওয়া যায়। টক ও মিষ্টি স্বাদযুক্ত এসব আনারসের চাষ হয় পাহাড়ি অঞ্চলে। আনারসের খেতে খুব সুস্বাদু। এর রয়েছে নানাবিধ উপকারিতাও। আনারসে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস ও অন্যান্য উপাদান। এক গ্লাস আনারসের জুস খেলে ঠান্ডা কাশির হাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায় কারণ এতে রয়েছে ভিটামিন সি।
আনারসে থাকা ম্যাঙ্গানিজ হাড় গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, বেটা ক্যারোটিন দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়। আনারসে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সারের হাত থেকে রক্ষা করে এবং এতে রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান যা বাতের ব্যাথা কমাতে কার্যকর। আনারসে থাকা ভিটামিন ও অন্যান্য উপাদান ত্বকের কালো দাগ দূর করে, দাঁতের সুরক্ষা করে, জীবাণু ধ্বংস করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ওজন কমায়। সুতরাং বোঝাই যাচ্ছে, আনারসে বহু গুণে গুণান্বিত একটি ফল। জেনে নিন আনারসের আরো কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে।
আনারসের ব্যবহার
একেক জন একেকভাবে আনারসকে ব্যবহার করে। অনেকে নাস্তায় আনারস খায়। আবার অনেকে আনারস দিয়ে কাপ কেক, বিস্কিট, বার, আইসক্রিম, পুডিং, দই ও বিভিন্ন ডেজার্ট তৈরি করে।
এছাড়া আনারসের জুস অনেক সুস্বাদু ও উপকারী পানীয়। কাঁচা আনারসের চাটনি তৈরি করা যায়। অনেকে আনারসের চাটনি তৈরি করে টিনজাত করে সংরক্ষণ করে। এছাড়া জ্যাম, জেলি ইত্যাদি তৈরিতেও আনারস ব্যবহার করা হয়।
আনারসের পুষ্টিগুণ
আনারসের অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ, সি, বি৫, বি৬, খনিজ লবণ, ব্রোমোলিন, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চিনি ও ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম।
পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ আনারসে কোনো শর্করা নেই এমনকি এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।
আনারসের স্বাস্থ্য উপকারিতা
মিষ্টি ও সুস্বাদু ফল আনারসের স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। নিম্নোক্ত আলোচনায় তা ব্যাখা করা হলো।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে আনারস
রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে আনারস দারুণ কার্যকরী। আনারসে বিদ্যমান ভিটামিন সি হলো এসকরবিক এসিডের উত্তম উৎস।
ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে, দূর্বলতা প্রতিরোধ করে এবং রক্ত চলাচল স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ
আনারস ত্বক, মুখ, স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা ক্যারোটিন, ব্রোমোলিন, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ম্যাঙ্গানিজ। এই উপাদানগুলো ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
হজমশক্তি বৃদ্ধি
আনারস হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এতে ব্রোমোলিন থাকার কারণে বদহজম হয় না এবং হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। পেটের বিভিন্ন সমস্যা, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়ায় দারুণ কাজ করে আনারস। কৃমিনাশক হিসেবে আনারসের দারুণ খ্যাতি রয়েছে। ক্ষুদ্রান্ত্রের জীবাণু ধ্বংসে আনারস খুব কার্যকরী।
ওজন কমাতে আনারস
আনারস ওজন কমাতে সহায়তা করে। আনারসে রয়েছে প্রচুর ফাইবার ও অনেক কম ফ্যাট। যার ফলে স্বাস্থ্যের জন্য আনারস উপকারী। সকালের নাস্তার সাথে এক গ্লাস আনারসের জুস খাওয়া অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। তাই ওজন কমাতে চাইলে আনারস খেতে পারেন।
সর্দি কাশিতে আনারস
আনারসে প্রচুর ব্রোমোলিন থাকায় সর্দি কাশি প্রতিরোধে এটি ভূমিকা রাখে। ঋতু পরিবর্তন ও অন্যান্য কারণে যেকোনো সময় সর্দি কাশিতে যেকেউ আক্রান্ত হতে পারে। এই সময়ে আনারস খেলে অতি দ্রুত সর্দি কাশির হাত থেকে রেহাই পাওয়া যাবে।
হাড় গঠনে
আনারসে রয়েছে প্রয়োজনীয় পরিমানের ক্যালসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ। এই উপাদানদ্বয় হাড় গঠনে ও হাড় মজবুত করায় অতি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। আনারস খেলে হাড়ের যেকোনো সমস্যা থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। তাই পরিবারের সকলের বেশি করে আনারস খাওয়া উচিত।
হাঁপানি দূরীকরণ
আনারসের গুনাগুণের শেষ নেই। আনারস হাঁপানি প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। আনারসে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি, ব্রোমোলিন, বিটা ক্যারোটিন যা হাঁপানি প্রতিরোধে সাহায্য করে। তাই বেশি করে এই সুস্বাদু ফলটি খান এবং সুস্থ থাকুন।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ
আনারসে ফাইবার থাকে। ফাইবার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। মিষ্টি স্বাদযুক্ত আনারসে আবার সুগার বেশি থাকে তাই ডায়াবেটিস রোগীদের নির্দিষ্ট মাত্রায় আনারস খেতে হবে। অবশ্য চিকিৎসকরা ডায়াবেটিস রোগীদের আনারস খেতে নিষিদ্ধ করেন না। তবুও যতটা পারা যায় নিরাপদ থাকা ভালো।
উচ্চ রক্তচাপ কমাতে
হৃদস্পন্দন ও হৃদপেশীর বিভিন্ন কার্যপক্রিয়া সম্পাদন করে পটাশিয়াম। আর আনারসে পটাশিয়াম রয়েছে। তাই আনারস হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক ও উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা থেকে রক্ষা করে।
রক্ত জমাটে বাঁধা
আনারস শরীরে সঠিকভাবে রক্ত চলাচলে সাহায্য করে। এর ফলে শরীরে রক্ত জমাট বাঁধে না। শিরা ধমনির রক্তবাহী নালীতে কোনো প্রকার ঝামেলা হয় না আনারস খেলে। আনারস রক্ত পরিষ্কার করে এবং হৃদপিন্ডকে অক্সিজেনযুক্ত রক্ত সরবরাহ করতে সাহায্য করে।
ত্বকের যত্নে আনারস
আনারসে ভিটামিন ও অন্যান্য উপাদান বিদ্যমান থাকার কারণে আনারস খেলে ত্বক থাকে সুন্দর ও মসৃণ।
ত্বকের কালো দাগ দূর করে, বলিরেখা দূর করে আনারস। এছাড়া চুলের জন্যও আনারস উপকারী।
আনারসের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
আনারসের অনেক গুনাগুণ থাকা সত্ত্বেও কিছু অপকারিতা রয়েছে। জেনে নিন আনারসের অপকারিতা সম্পর্কে।
আনারসে বিদ্যমান ব্রোমালিন ঋতুস্রাবকে প্রভাবিত করে, এতে গর্ভপাত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই গর্ভবতী মায়েদের অতিরিক্ত আনারস খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
আনারস খেলে অনেকের অ্যালার্জি বেড়ে যায়। তাই আনারস কেটে লবণ দিয়ে ধুয়ে নেয়া উচিত।
অতিরিক্ত আনারস খেলে বাতের ব্যথা হতে পারে।
কাঁচা আনারস কিংবা জুস খেলে বমির প্রবণতা দেখা যায়। মুখের ভেতরে ও গলায় শ্লেষ্মা তৈরি করে। অনেক সময় পেটে ব্যথাও হতে পারে।
দাঁতে যাদের ক্যাভেটিস আছে তাদের আনারস না খাওয়া ভালো।
আনারসে রয়েছে প্রাকৃতিক চিনি। তাই বেশি আনারস খেলে ওজন বাড়া এবং ডায়াবেটিস হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
Pineapple
Pineapple (Ananas comosus) is an incredibly delicious and healthy tropical fruit.
It originated in South America, where early European explorers named it after its resemblance to a pinecone .
This popular fruit is packed with nutrients, antioxidants and other helpful compounds, such as enzymes that can fight inflammation and disease.
Pineapple and its compounds have been linked to many health benefits, including aiding digestion, boosting immunity and speeding up recovery from surgery, among others.
Here are 8 impressive health benefits of pineapple.
1. Loaded With Nutrients
Pineapples are low in calories but have an incredibly impressive nutrient profile.
One cup (5.8 ounces or 165 grams) of pineapple chunks contains the following :
Calories: 82.5
Fat: 1.7 grams
Protein: 1 gram
Carbs: 21.6 grams
Fiber: 2.3 grams
Vitamin C: 131% of the RDI
Manganese: 76% of the RDI
Vitamin B6: 9% of the RDI
Copper: 9% of the RDI
Thiamin: 9% of the RDI
Folate: 7% of the RDI
Potassium: 5% of the RDI
Magnesium: 5% of the RDI
Niacin: 4% of the RDI
Pantothenic acid: 4% of the RDI
Riboflavin: 3% of the RDI
Iron: 3% of the RDI
Pineapples also contain trace amounts of vitamins A and K, phosphorus, zinc and calcium.
They are especially rich in vitamin C and manganese, providing 131% and 76% of the daily recommendations, respectively.
Vitamin C is essential for growth and development, a healthy immune system and aiding the absorption of iron from the diet. Meanwhile, manganese is a naturally occurring mineral that aids growth, maintains a healthy metabolism and has antioxidant properties .
2. Contains Disease-Fighting Antioxidants
Not only are pineapples rich in nutrients, they are also loaded with healthy antioxidants.
Antioxidants are molecules that help your body combat oxidative stress.
Oxidative stress is a state in which there are too many free radicals in the body. These free radicals interact with the body's cells and cause damage that is linked to chronic inflammation, a weakened immune system and many harmful diseases .
Pineapples are especially rich in antioxidants known as flavonoids and phenolic acids .
What’s more, many of the antioxidants in pineapple are bound. This allows the antioxidants to survive harsher conditions in the body and produce longer lasting effects .
3. Its Enzymes Can Ease Digestion
Pineapples contain a group of digestive enzymes known as bromelain .
They function as proteases, which break down protein molecules into their building blocks, such as amino acids and small peptides .
Once protein molecules are broken down, they are more easily absorbed across the small intestine. This can be especially helpful for people with pancreatic insufficiency, a condition in which the pancreas cannot make enough digestive enzymes .
For example, one study showed that participants with pancreatic insufficiency experienced better digestion after taking a digestive enzyme supplement containing bromelain, compared to taking the same digestive enzyme supplement without bromelain .
Bromelain is also widely used as a commercial meat tenderizer due to its ability to break down tough meat proteins .
4. May Help Reduce the Risk of Cancer
Cancer is a chronic disease characterized by uncontrolled cell growth.
Its progression is commonly linked to oxidative stress and chronic inflammation.
Several studies have shown that pineapple and its compounds may reduce the risk of cancers. This is because they may minimize oxidative stress and reduce inflammation.
One of these compounds is the group of digestive enzymes called bromelain. Test-tube studies have shown that bromelain may also help fight cancer.
For instance, two test-tube studies showed that bromelain suppressed the growth of breast cancer cells and stimulated cell death .
Other test-tube studies show that bromelain suppresses cancer in the skin, bile duct, gastric system and colon, among other areas .
Test-tube and animal studies have found that bromelain may stimulate the immune system to produce molecules that make white blood cells more effective at suppressing cancer cell growth and eliminating cancer cells .
That said, pineapple contains much less bromelain than supplements do. More human-based research is needed before any conclusions can be made.
5. May Boost Immunity and Suppress Inflammation
Pineapples have been a part of traditional medicine for centuries .
They contain a wide variety of vitamins, minerals and enzymes like bromelain that may collectively boost immunity and suppress inflammation .
One nine-week study fed 98 healthy children either no pineapple, some pineapple (140g) or lots of pineapple (280g) daily to see if it boosted their immunity.
Children who ate pineapples had a significantly lower risk of both viral and bacterial infections. Also, children who ate the most pineapple had close to four times more disease-fighting white blood cells (granulocytes) than the other two groups .
Another study found that children with a sinus infection recovered significantly faster while taking a bromelain supplement, compared to a standard treatment or combination of the two .
What’s more, studies have shown that bromelain can reduce markers of inflammation .
It’s believed that these anti-inflammatory properties aid the immune system.
6. May Ease Symptoms of Arthritis
Arthritis affects over 54 million adults in the US alone .
There are many types of arthritis, but most of them involve inflammation in the joints.
Since pineapples contain bromelain, which has anti-inflammatory properties, it’s commonly thought that they may provide pain relief for those with inflammatory arthritis
In fact, research from as early as the 1960s shows that bromelain was used to relieve symptoms of rheumatoid arthritis, a type of arthritis that involves inflammation of the joints .
Several recent studies have looked into the effectiveness of bromelain for treating arthritis.
One study in patients with osteoarthritis found that taking a digestive enzyme supplement containing bromelain helped relieve pain as effectively as common arthritis medicines like diclofenac.
Furthermore, one review analyzed bromelain’s ability to treat osteoarthritis. It concluded that bromelain has the potential to relieve arthritis symptoms, especially in the short term .
However, it’s not clear if bromelain can be a long-term treatment for arthritis symptoms. Longer studies are needed before recommending bromelain to relieve arthritis symptoms.
7. May Speed Recovery After Surgery or Strenuous Exercise
Eating pineapples may reduce the time it takes to recover from surgery or exercise.
This is largely due to the anti-inflammatory properties of bromelain.
Several studies have shown that bromelain may reduce the inflammation, swelling, bruising and pain that often occurs after surgery. It also seems to reduce markers of inflammation .
For example, one study showed that those who consumed bromelain before a dental surgery had significantly reduced pain and felt happier than people who did not. In fact, it appeared to provide a similar amount of relief as common anti-inflammatory medicines
Strenuous exercise can also damage muscle tissue and cause surrounding inflammation. Affected muscles cannot produce as much force and are sore for up to three days.
Proteases like bromelain are believed to speed up the recovery of damage caused by strenuous exercise by reducing inflammation around the damaged muscle tissue .
One study tested this theory by providing participants a digestive enzyme supplement that contained bromelain after 45 minutes of strenuous exercise on the treadmill. Those who took the supplement had less inflammation and maintained more strength afterward .
Several other studies have shown that bromelain can speed up recovery from damage caused by exercise .
8. Delicious and Easy to Add to the Diet
Pineapples are sweet, convenient and easy to incorporate into your diet.
They are very affordable and available year-round in many American markets, as they can be purchased fresh, canned or frozen.
You can enjoy them on their own or in smoothies, salads or on homemade pizzas.
Here are a few easy recipe ideas that use fresh pineapple:
Breakfast: Pineapple, blueberry and Greek yogurt smoothie
Salad: Tropical roast chicken, almond, blueberry and pineapple salad
Lunch: Homemade Hawaiian burgers (beef burgers with a pineapple ring)
Dinner: Baked ham with pineapple and cherries
Dessert: Pineapple fruit salad
No comments:
Post a Comment