আপেল/Apple
আপেল
খিদে পেলেই তো হাতে তুলে নিচ্ছি বার্গার অথবা পিৎজা। পেট ভরলেই ভেবে নেই শরীরও ভরলো। যদিও, এটি খুবই ভুল ধারণা। আসলে এই ধরনের খাবারগুলো আমাদের শরীরকে আরও খারাপের দিকে ঠেলে দিচ্ছে। তাই, শরীরে বাসা বাঁধছে হাজারো সমস্যা। ২০০৪ সালে আমেরিকায় ১০০-এরও বেশি খাবারের ওপর গবেষণা করে হয়।
মূলত, খাদ্যগুলোর মধ্যে কতটা পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে, তা জানতেই এই গবেষণা করা হয়েছিল। এর মধ্যে লাল এবং সবুজ আপেল যথাক্রমে ১২ এবং ১৩তম স্থানে রয়েছে। তো দেখে নেওয়া যাক, আপেলের কোন কোন গুণ আমাদের কিভাবে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
১.সাদা ঝকঝকে দাঁত
আপেল খেলে দাঁতের দারুণ উপকার হয়। তার কারণ, আপেলে কামড় দিয়ে যখন আমরা চিবোতে শুরু করিই, তখন আমাদের মুখের ভিতর লালার সৃষ্টি হয়। এই পদ্ধতিতে দাঁতের কোণা থেকে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বেরিয়ে আসে। এর ফলে সেই ব্যাকটেরিয়া আর দাঁতের কোনও ক্ষতি করতে পারেনা। তাই বলে, শুধু আপেল খেয়ে দাঁতের যত্ন নিতে যাবেন না যেন! মনে করে, পেস্ট ব্রাশ ব্যবহার করে দাঁতের যত্ন নেবেন।
২.ক্যান্সার দূর করে:
আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর ক্যান্সার রিসার্চ-এর পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, আপেল খেলে অগ্ন্যাশয়ে ক্যান্সারের সম্ভাবনা প্রায় ২৩% হারে কমে। কারণ আপেলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনল থাকে। এছাড়াও কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকেরা আপেলের মধ্যে এমন কিছু উপাদানের সন্ধান পেয়েছেন, যা ট্রিটারপেনয়েডস নামে পরিচিত। এই উপাদানটি লিভার, স্তন এবং কোলোনের মধ্যে ক্যান্সারের কোষ বেড়ে উঠতে বাঁধা দেয়। ন্যাশানাল ক্যান্সার ইন্সটিটিউট ইন দ্য ইউ এস- এর গবেষণা থেকে জানা যায় যে, আপেলের মধ্যে যে পরিমাণে ফাইবার থাকে, তা মলাশয়ের ক্যান্সার রোধে সাহায্য করে।
৩.ডায়াবেটিসের সমস্যা কমায়
যে সকল মেয়েরা প্রতিদিন আপেল খান, তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা ২৮% কমে যায়। তার কারণ, আপেলের মধ্যে যে ফাইবার থাকে, তা রক্তে শর্করার পরিমাণ সঠিক রাখতে সাহায্য করে।
৪.কোলেস্টেরল কমায়
আপেলের মধ্যে যে ফাইবার থাকে, তা অন্ত্রের ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে। যার ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা সঠিক থাকে। আর একবার শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে শুরু করলে হার্টের কোনও ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা কমে।
৫.হার্ট ভালো রাখে
আগেই বলা হয়েছে যে, আপেলের মধ্যে যে ফাইবার থাকে, তা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, আপেলের খোসার মধ্যে যে ফেনলিক উপাদান থাকে, তা রক্তনালিকার থেকে কোলেস্টেরল দূর করতে সাহায্য করে। এর ফলে হার্টে রক্তচলাচলা স্বাভাবিক থাকতে। ফলে হৃদযন্ত্রের কোনও ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা কমে।
৬.গলস্টোন সারাতে সাহায্য করে
পিত্তথলির মধ্যে অতি পরিমাণে কোলেস্টেরল জমে গেলে তখন গলস্টোন হয়। গলস্টোন কমানোর জন্য ডাক্তাররা সব সময় ফাইবার সমৃদ্ধ ফল বা খাদ্য খাওয়ার উপদেশ দেন। সেই সঙ্গে গলস্টোন সারাতে ওজন এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রসঙ্গত, এই সবকটি কাজ যাতে ঠিক মতো হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে আপেলের কোনও বিকল্প হয় না বললেই চলে।
৭.ডায়ারিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
আপনি কি সারাদিনে বারে বারে বাথরুমেই যেতে থাকেন? কোনও কিছু খেলেই বাথরুমে দৌড়াতে হয়? আবার এমনও কি হয়, যখন বাথরুমে গেলেন তখন দীর্ঘক্ষণ বসে থাকতে হয়? অথচ কিছুতেই পেট পরিষ্কার হয় না। তাহলে এই দুই সমস্যারই একটাই ওষুধ। তা হল, আপেল, যা প্রয়োজন অনুযায়ী বর্জ্য থেকে অতিরিক্ত জল টেনে রাখতে পারে। ফলে একদিকে যেমন অতিরিক্ত বার বাথরুমে যেতে হয় না, তেমনিই হজম শক্তি বৃদ্ধি করে, সেই সঙ্গে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও দূর করে।
৮.ওজন কমাতে সাহায্য করে
কত মানুষই তো আছেন, যারা অতিরিক্ত ওজনের কারণে জর্জরিত। আবার শুধুমাত্র এই কারণে, নানারকম রোগও শরীরে বাসা বাঁধতে শুরু করে। এমনকি, ডায়াবেটিস, হাড়ের রোগ কত কিছুই না হয়। তাই সেই সমস্ত রোগকে যদি বিদায় জানাতে চান, তাহলে নিয়ম করে আপেল খান। ফলটিতে উপস্থিত ফাইবার আপনার পেট ভরাতে সাহায্য করে কোনও ক্যালরি ছাড়াই। এর ফলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে চলে আসে।
৯.লিভার সুস্থ থাকে
আমরা যা কিছু খাই, তার মধ্যে কিছু না কিছু ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে। ফলে আমাদের লিভারের ক্ষতি হতে শুরু করে। যে কারণে লিভারকে সুস্থ রাখাটা খুবই চিন্তার বিষয় হয়ে দাঁড়ায়। তবে লিভারকে ১০০ শতাংশ সুস্থ রাখতে পারে আপেল। এটি খুব সহজেই লিভারে জমা হওয়া ক্ষতিকারক উপাদানদের বেরিয়ে যেতে সাহায্য করে।
১০.রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
আপেলের মধ্যে এক ধরনের অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে, যা কুয়েরসেটিন নামে পরিচিত। এটি আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে এবং আমাদের শরীর ভাল রাখতে সাহায্য করে।
Apples are one of the most popular fruits — and for good reason.
They're an exceptionally healthy fruit with many research-backed benefits.
Impressive health benefits of apples.
1. Apples Are Nutritious
A medium apple — with a diameter of about 3 inches (7.6 centimeters) — equals 1.5 cups of fruit. Two cups of fruit daily are recommended on a 2,000-calorie diet.
One medium apple — 6.4 ounces or 182 grams — offers the following nutrients:
Calories: 95
Carbs: 25 grams
Fiber: 4 grams
Vitamin C: 14% of the Reference Daily Intake (RDI)
Potassium: 6% of the RDI
Vitamin K: 5% of the RDI
What’s more, the same serving provides 2–4% of the RDI for manganese, copper, and the vitamins A, E, B1, B2, and B6.
Apples are also a rich source of polyphenols. While nutrition labels don't list these plant compounds, they’re likely responsible for many of the health benefits.
To get the most out of apples, leave the skin on — it contains half of the fiber and many of the polyphenols..
2. Apples May Be Good for Weight Loss
Apples are high in fiber and water — two qualities that make them filling.
In one study, people who ate apple slices before a meal felt fuller than those who consumed applesauce, apple juice, or no apple products.
In the same study, those who started their meal with apple slices also ate an average of 200 fewer calories than those who didn't.
In another 10-week study in 50 overweight women, participants who ate apples lost an average of 2 pounds (1 kg) and ate fewer calories overall, compared to those who ate oat cookies with a similar calorie and fiber content.
Researchers think that apples are more filling because they’re less energy-dense, yet still deliver fiber and volume.
Furthermore, some natural compounds in them may promote weight loss.
A study in obese mice found that those given a supplement of ground apples and apple juice concentrate lost more weight and had lower levels of "bad" LDL cholesterol, triglycerides, and total cholesterol than the control group.
3. Apples May Be Good for Your Heart
Apples have been linked to a lower risk of heart disease (5Trusted Source).
One reason may be that apples contain soluble fiber — the kind that can help lower your blood cholesterol levels.
They also contain polyphenols, which have antioxidant effects. Many of these are concentrated in the peel.
One of these polyphenols is the flavonoid epicatechin, which may lower blood pressure.
An analysis of studies found that high intakes of flavonoids were linked to a 20% lower risk of stroke.
Flavonoids can help prevent heart disease by lowering blood pressure, reducing “bad” LDL oxidation, and acting as antioxidants.
Another study comparing the effects of eating an apple a day to taking statins — a class of drugs known to lower cholesterol — concluded that apples would be almost as effective at reducing death from heart disease as the drugs.
However, since this was not a controlled trial, findings must be taken with a grain of salt.
Another study linked consuming white-fleshed fruits and vegetables, such as apples and pears, to a reduced risk of stroke. For every 25 grams — about 1/5 cup of apple slices — consumed, the risk of stroke decreased by 9%..
4. They're Linked to a Lower Risk of Diabetes
Several studies have linked eating apples to a lower risk of type 2 diabetes.
In one large study, eating an apple a day was linked to a 28% lower risk of type 2 diabetes, compared to not eating any apples. Even eating just a few apples per week had a similarly protective effect.
It's possible that the polyphenols in apples help prevent tissue damage to beta cells in your pancreas. Beta cells produce insulin in your body and are often damaged in people with type 2 diabetes.
5. They May Have Prebiotic Effects and Promote Good Gut Bacteria
Apples contain pectin, a type of fiber that acts as a prebiotic. This means it feeds the good bacteria in your gut.
Your small intestine doesn't absorb fiber during digestion. Instead, it goes to your colon, where it can promote the growth of good bacteria. It also turns into other helpful compounds that circulate back through your body.
New research suggests that this may be the reason behind some of the protective effects of apples against obesity, type 2 diabetes, and heart disease.
6. Substances in Apples May Help Prevent Cancer
Test-tube studies have shown a link between plant compounds in apples and a lower risk of cancer.
Additionally, one study in women reported that eating apples was linked to lower rates of death from cancer.
Scientists believe that their antioxidant and anti-inflammatory effects may be responsible for their potential cancer-preventive effects.
7. Apples Contain Compounds That Can Help Fight Asthma
Antioxidant-rich apples may help protect your lungs from oxidative damage.
A large study in more than 68,000 women found that those who ate the most apples had the lowest risk of asthma. Eating about 15% of a large apple per day was linked to a 10% lower risk of this conditio.
Apple skin contains the flavonoid quercetin, which can help regulate the immune system and reduce inflammation. These are two ways in which it may affect asthma and allergic reactions.
8. Apples May Be Good for Bone Health
Eating fruit is linked to higher bone density, which is a marker of bone health.
Researchers believe that the antioxidant and anti-inflammatory compounds in fruit may help promote bone density and strength.
Some studies show that apples, specifically, may positively affect bone health.
In one study, women ate a meal that either included fresh apples, peeled apples, applesauce, or no apple products. Those who ate apples lost less calcium from their bodies than the control group.
9. Apples May Protect Against Stomach Injury From NSAIDs
The class of painkillers known as nonsteroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDs) can injure the lining of your stomach.
A study in test tubes and rats found that freeze-dried apple extract helped protect stomach cells from injury due to NSAIDs.
Two plant compounds in apples — chlorogenic acid and catechin — are thought to be particularly helpful.
However, research in humans is needed to confirm these results.
10. Apples May Help Protect Your Brain
Most research focuses on apple peel and flesh.
However, apple juice may have benefits for age-related mental decline.
In animal studies, juice concentrate reduced harmful reactive oxygen species (ROS) in brain tissue and minimized mental decline.
Apple juice may help preserve acetylcholine, a neurotransmitter that can decline with age. Low levels of acetylcholine are linked to Alzheimer's disease.
Similarly, researchers who fed elderly rats whole apples found that a marker of the rats' memory was restored to the level of younger rats.
That said, whole apples contain the same compounds as apple juice — and it is always a healthier choice to eat your fruit whole.
No comments:
Post a Comment